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Void Linuxでも適切な手動設定や公式外のバイナリ併用を行えば、
OpenJDK + OpenJFX + Eclipse + Scene Builderの環境を動かすことができます。
ただし、Void Linuxの公式リポジトリ（XBPS）の状況や注意点があります。

各コンポーネントの状況と注意点
OpenJDK
Void Linuxの公式リポジトリからLTS版（Java 11, 17, 21など）をインストール可能です。
xbps-alternativesでバージョン管理も行えます。

Eclipse
公式パッケージまたは公式提供のtar.gz・インストーラーを利用して動作させられます。

OpenJFX (JavaFX) & Scene Builder
Void Linuxの公式リポジトリにはOpenJFXやScene Builderのパッケージが直接用意されていない場合が多いため、
Gluonなどの公式サイトからLinux用SDK（OpenJFX / Scene Builder）をダウンロードし、
Eclipse（e(fx)clipseプラグイン等）へ手動でパスを通す運用が基本となります。

動作させるためのポイント
Void公式から openjdk（または開発キット）をインストールする。
Eclipseを導入し、マーケットプレイス等からJavaFX用プラグイン e(fx)clipse を入れる。
Gluonのサイト等からLinux版の OpenJFX SDK と Scene Builder を取得する。
EclipseのJavaFX設定や実行構成（Run Configurations）のモジュールパス（Modulepath）に、
ダウンロードしたOpenJFXの lib フォルダを指定する